瀬戸内朝獲れの鱧づくしコース

￥30,000～（税・サ込） 要予約（2日前）でご用意いたしますので、お電話・メールにてご予約の際にお申し付けください。 ＊当日ご用意できる場合もございますので、お気軽にお問い合わせください。

コース内容は、鱧を中心とした
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先付け・・・・季節の先付け
吸物・・・・・鱧葛叩き順才
造り・・・・・落し鱧 他造り
焼物・・・・・焼き鱧
季節の一品・・季節の一品
強肴・・・・・鱧ちり鍋
止肴・・・・・鱧揚出し
御食事・・・・鱧鮨
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となります。

￥30,000～（税・サ 込み）

要予約（2日前）でご用意いたしますので、お電話・メールにてご予約の際にお申し付けください。
＊当日ご用意できる場合もございますので、お気軽にお問い合わせください。
＊2名様より承ります。

鱧は、皮膚や脳の働きを保つのを改善したり、骨を丈夫にする働きがあると言われています。
また、細胞の老化や血栓の形成を防いだり、高血圧や動脈硬化の予防にも有用とされます。
ビタミンA・D、コンドロイチンが豊富なためです。

6月～7月頃の産卵前の鱧は身に脂ののり、甘くやわらかく、とても美味しいです。
脂は多くても味は淡白なので、しつこくありません。

栄養が豊富なのに淡白な味わいで食べやすく、滋養強壮としても最適です。

この季節に是非召し上がっていただきたい食材です。